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第十卷，比賽繼續進行，在『伊吹騎帆』回憶和長老的修行之後，長老登台並且宣布辭職，指名伊吹當新的吧檯主管，經過解說是要讓伊吹能夠不管傳統放手去做，自大狂馬上開始放話嘲笑旅館吧檯重視的傳統，一看情況不對馬上要見風轉舵，但伊吹做的是將吧檯傳統的調酒追加一點點不足的元素，就讓評審驚為天人；伊吹的解釋是她的著眼點是讓大家都能夠享受調酒，將調酒文化推廣到在自家陽台都能享受，讓從頭到尾就只是想要用複雜手法加上特殊材料，將自己捧上天的自大狂徹底打敗，可喜可賀。而敗戰的自大狂，在路上差點被推去撞卡車，但被香港人酒保姊妹的姐姐救了，並拜訪『月川雪』的攤販酒吧，再講小弟完全無法理解的酒經，但看到正妹就好。
比賽完之後，生意超好的旅館餐廳酒吧，造成了伊吹過勞，所以作者讓眼鏡妹『祥子』登場要伊吹休假，作者再贈送五張溫泉旅館住宿券，所以當然就是溫泉讀者服務，浴衣、浴巾、沒露點的裸體，桌球美腿，五位女性角色都相當盡責。
休息之後，鏡頭轉回月川的攤販酒吧，看著伊吹和『日代子』都在前進而對自己原地踏步感到焦躁的月川，同意和日代子一起接下某個到豪華郵輪上短期招待調酒的案子，而合作的三人組之中的男性，也突然出現在月川的攤販前並叫她是妹妹？下一卷看來就是上船了，夏天會出，就繼續等吧。